青森ヒバで造ったキッチン
高校の家庭科（料理）の先生のオーダーで作られたキッチンです。
家全体が天然素材にこだわって建てられているため、当然、キッチンの素材にも天然の材料が求められました。
みんなで楽しめるキッチンというご希望に沿って、開放的なアイランド型のカウンターを併用しています。
佐藤敬介のコメント
伝統的日本家屋に用いられる素材には位取りという考え方があります。この家の場合、内装にはスギとサワラが用いられています。従って、二次的な部分であるキッチンは1ランク上の青森ヒバを使用することで存在感を保っています。お料理の先生であるオーナーのご希望に従って、キッチンの設計は台所仕事全体の動線を描くことから始められました。その結果、メインのキッチンの収納部分には日常使用するもののみを収納し、あまり使用しない食器などをしまう収納庫をキッチンわきに別に設けています。
キッチンの収納部分各部は右の写真の通り、徹底的に使いやすさを考えたムダのない構造になっています。
メインのカウンターをアイランド型としていますが、実際にはＩ型とのコンビネーションというべきものになっています。
コンビネーション型のキッチン配置はアメニティキッチンのオリジナルデザインです。
